Butterbrote

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig verkneten und daraus eine ovale Rolle formen. Von dieser Rolle ca. 2cm dicke Scheiben runter schneiden. Die Scheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech schlichten und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad goldbraun backen. Die Kekse etwas auskühlen lassen und in der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten. Eigelb, Zucker, etwas Zitronensaft und Vanillezucker verrühren und anschließend die Masse auf die Brote schmieren. Im warmen Ofen bei 60 Grad kurz trocknen lassen und fertig sind die Butterbrote.